ABIP quer mais tecnologia e formalidade para as padarias maranhenses

Data: 19 de setembro de 2014
Crédito: Coordenadoria de Comunicação e Eventos da Fiema

---

São Luís – Os rumos da padaria brasileira para os próximos dez anos foram discutidos esta semana na 66ª Convenção Nacional da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), sediada pela primeira vez, em São Luís, na Federação das Indústrias do Estado do Maranhão (Fiema), de 16 a 18 de setembro.

Entre as bandeiras levantadas pela entidade nacional, o presidente da ABIP, José Batista de Oliveira, pontuou a qualidade do pão brasileiro, o combate à clandestinidade e a utilização de novas tecnologias, como a do congelamento, para melhorar a produtividade e competitividade do setor.

“As empresas precisam sair da informalidade, isso afeta diretamente a qualidade do pão brasileiro. A ABIP está trabalhando em parcerias para levar novas tecnologias às padarias, especialmente, a tecnologia do frio, para melhorar a logística do negócio; além de incentivarmos o associativismo e o cooperativismo, muito desacreditado no Brasil”, afirmou José Batista Oliveira, na abertura do evento nacional, na Fiema.

Segundo Batista, o maior objetivo da convenção foi juntar o conhecimento da panificação brasileira ao maranhense. “O sindicato de panificação local é nosso associado e o objetivo da ABIP é fortalecer os seus associados. Esse é nosso maior objetivo em São Luís: fortalecer a entidade local e, consequentemente, o desenvolvimento da indústria de panificação no estado do Maranhão”, comentou.

A convenção reuniu empresários da panificação do Maranhão e de outros estados brasileiros, assim como presidentes de

 sindicatos da panificação de todo o país e diretores da ABIP.

“Esse evento é muito importante, tanto para os panificadores brasileiros, que vem trocar ideias com os panificadores aqui do Maranhão, como para a panificação local. Já visitei quatro padarias daqui, para conhecer os costumes, que são diferentes dos nossos em Minas Gerais”, comentou o presidente do Sindipan de Juiz de Fora, Everaldo Lima de Castro.

A realização do evento foi da ABIP, em parceria com o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de São Luís (Sindipan), com apoio do Sistema Fiema.

“Estamos recebendo 50 presidentes de sindicatos de todo o Brasil, o presidente da ABIP, empresários locais e nacionais para esta, que é a segunda convenção nacional da associação em 2014 e que temos a honra de realizar no Maranhão”, destacou o presidente do Sindipan de São Luís, Pedro Robson de Holanda.

O representante da entidade, que também é vice-presidente da Fiema, também colocou sua preocupação com relação à clandestinidade das panificadoras no Maranhão. “Aproximadamente 2/3 das padarias da Grande São Luís estão irregulares. É um número alto de empresas que não geram impostos para o estado e ainda representam uma concorrência desleal aos empresários que estão em situação legal no mercado”, apontou.

O presidente da Fiema, Edilson Baldez, anfitrião da Casa, prestigiou a abertura do evento da ABIP e reforçou o apoio que os sindicatos recebem do Sistema Fiema. Baldez destacou a parceria firmada entre o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai) e a instituição francesa Échanges et Consultations Techniques Internationaux (ECTI), para transferência de tecnologia às padarias maranhenses.

“Oito padarias maranhenses estão recebendo consultoria e tendo acesso a novos conhecimentos e tecnologias francesas do setor. Todo processo de seleção das empresas foi realizado em parceria com os sindicatos de Panificação, tanto de São Luís, como de Imperatriz”, lembrou.

Baldez também frisou a panificação como instrumento de inclusão e fez referência à aluna do Senai, Katianne Piedade, que conquistou pela primeira vez na história do Maranhão, uma medalha de ouro na Olimpíada do Conhecimento 2014, o maior torneio de educação profissional das Américas, na ocupação Panificação para Pessoa com Deficiência (PcD).

Homenagens – O Sindipan aproveitou a convenção para homenagear a aluna do Senai, vencedora do Olimpíada do Conhecimento. O presidente do Sindipan, Pedro Robson, também recebeu uma placa de agradecimento da ABIP por sediar o evento em São Luís.

Foram homenageados, ainda, 19 empresários que participaram da produção do bolo de sete toneladas e 400 metros, feito em 2012, pela passagem dos 400 anos da cidade de São Luís.

 

Durante a convenção, os panificadores dos outros estados puderam conhecer um pouco da cultura maranhense nas apresentações do espetáculo teatral Pão com Ovo e do bumba-meu-boi de Nina Rodrigues. Eles também visitaram a cidade de Barreirinhas.